El pan, el acompañamiento perfecto para cualquier comida

El pan es uno de los alimentos básicos en la dieta de todo el mundo desde tiempos ancestrales. Los estudios y excavaciones arqueológicas realizadas nos indican que el cultivo de los cereales estuvo ligado a creencias y rituales religiosos, a los ciclos de la vida, a la fertilidad…, y por supuesto también a la alimentación de los humanos. Por ello se considera un alimento milenario, al que la Unión Internationale de la Boulangiere et de la Boulangiere-Pátisserie (AIBI), Federación Internacional de Panaderos, ha querido recordar cada año dedicándole el día 16 de octubre, como el Día Internacional del Pan.